春雷響，萬物長，航天通信的小伙伴們，3月5日是驚蟄，讓我們一起迎接春天吧！在開始我們的故事之前小編還要提醒大家，這一天對于我們偉大的中國共產黨來說同樣有著春一樣的意義······

130年前的今天是中華人民共和國副主席董必武的誕辰；120年前的今天是中華人民共和國總理周恩來的誕辰；今天同樣是人民公仆雷鋒同志紀念日！鞠躬盡瘁，死而后已！讓我們滿懷感恩之心，向為創造今日美好生活與民族復興奉獻的奠基人致敬！

我們偉大的祖國歷來以源遠流長的傳統文化聞名于世界。2012年，一部中央電視臺播出的紀錄片《舌尖上的中國》得到了國內外的廣泛關注，當代中國的飲食文化如春風一般涌向世界，翻開了傳播中國當代文化的新篇章。與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食文化相比，當代中國的烹飪匠人更像魔術師，把“水火交攻”的技藝玩到如火純青的地步，這是8000年來的修煉。

今天故事的主人公，講述的是一批舌尖上的航天人，他們團結拼搏，銳意進取，精心制作，熱情服務。他們取得的成績不僅是中國飲食文化的傳承，更融入著深深的航天情。他們就是航天通信第一分公司膳食部團隊。

第一分公司膳食部是1992年成立的一個職工內部用餐服務部門，主要擔負著公司員工和大樓租賃用戶的用餐服務。20多年來，膳食部工作人員不斷更替，但對于食品安全、健康用餐、服務等優良傳統始終如一。每天在平凡的工作崗位上堅守著食品安全的大門。2017年在全年供餐工作中，克服副食品、食材價格上漲的壓力、合理搭配膳食、注重安全衛生、提高服務質量，努力做到質量不降、數量不降、服務不降，讓用餐員工吃的放心、吃的滿意。

膳食部始終以“安全、衛生、健康、營養”為宗旨。食品安全衛生是膳食部一貫堅持的重要原則，在做好膳食供應的基礎上，認真做好炊具和飲事工具的日常點檢，做到每日下班后進行清掃工作，所有炊具消毒處理，加大消防安全方面的檢查，每年清洗一次煙道。在進行食材采購上，嚴格進行檢查，杜絕不合格或過期食材和配料。對剩、壞或變質食材及時進行銷毀，做好滅蚊蠅防鼠害等工作，工作區與用餐區分開，庫房及工作間各種生熟食品、原材料、刀具、廚具分類存放。做到層層把好食材的質量關，同時對食品加工衛生安全標準確實得到落實，對用火規范做到用火不離人，工作結束后，有專人負責檢查并關閉操作間。每年市、區、街道衛生監督管理部門來檢查衛生安全工作，都得以通過檢查，因此，膳食部在近25年來從未發生一例食品安全事故和消防安全事故。

加強對膳食部員工的職業道德教育，組織有關人員積極參加省內各種有關食品安全和后勤管理方面的專項培訓和講座，全面提高膳食部服務水平和綜合素質。根據集中用餐人數多,時間短的情況，要求售飯人員速度快、效率高，保證保質保量按時供應，對用餐人員提出的合理意見和建議，及時采納和整改，拉近服務與被服務者之間的距離，在遇到因PS機故障而不能刷卡時，不因這些問題而拒絕供應，而是克服困難，確保員工用餐。膳食部全體員工在工作上從不計較工作時間，只要有任務，放棄節假日和休息時間；只要服務周到，毫無怨言。

膳食部的工作就是要根據大眾的口味，不斷調整改善菜品的結構上，根據用餐人員的反映，合理做好菜品搭配，每天基本保證有12個葷素菜品。膳食部負責人董浩同志本身持有公共營養師證和中級廚師證，經常在內部開展業務本領的操作指導，按照配菜方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重營養搭配，提高飯菜質量。根據氣候變化及時調整食譜，做到少量制作、勤制作，既減少浪費又確保菜肴質量。

在新的一年里，膳食部將在第一分公司的領導下，更加堅定地為大家提供滿意的供餐和服務，精心制作、熱情服務，努力提高菜品制作水平，在花色品種再加以努力，保證讓廣大員工吃上放心、衛生、安全的飯菜，為公司的發展提供良好的后勤服務保障。

民以食為天，歷經千年，孜孜不倦，精益求精！祝賀第一分公司膳食部取得的成績。航天人是不穿軍裝的軍人，有著這樣一支優秀的保障隊伍，相信新的一年航天通信會打出一個又一個勝仗。

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